Печінковий торт з курячої печінки.

Як зробити класичний закусочний печінковий торт з курячої печінки без молока з морквою на сково? Цибулю помийте, очистіть, сполосніть холодною водою, щоб він не щипав очі при нарізці, і дрібно наріжте. Моркву помийте щіткою, зніміть шкірку овочечисткою або іншим зручним для вас способом, натріть на тертці.

Як обсмажити овочі для торта з печінки? На сковороді розігрійте олію, викладіть на неї овочі та обсмажте, помішуючи, до готовності. Можна додати вершкове масло. Це надасть начинці більш насиченого смаку, проте начинка від цього стане калорійнішою.

Як зробити тісто для печінкового торта? Печінку помийте, видаліть плівочки. Помістіть печінку у чашу блендера і ретельно пробийте до однорідної маси. Курячу печінку можна замінити будь-яку іншу. Додайте до подрібненої печінки сметану, яйце, сіль і перемішайте. Потім всипте в отриману масу борошно. І все ретельно збийте ще раз. Тісто за консистенцією нагадує тісто для оладок. Якщо воно вийшло занадто густим, то можна влити трохи молока або води, а якщо рідким - всипте борошно.

Як смажити печінкові млинці на сковороді? У розігріту сковороду додайте олію і смажте млинці по 1,5-2 хвилини з кожного боку. У мене сковорода діаметром 26 см. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту. Готові коржі складіть на блюдо і дайте їм охолонути.

Як зробити соус для прошарку торта з курячої печінки шарами? Часник промийте, очистіть і пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Додайте часник до майонезу і перемішайте. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

Як зібрати печінковий торт? Змастіть млинець майонезом з часником, викладіть по 1-2 столові ложки начинки та акуратно розрівняйте. На начинку викладіть ще один млинець. Зберіть таким чином торт із усіх млинців.

Як прикрасити печінковий торт перед подачею? Для прикраси твердий сир натріть на дрібній тертці, помідори розділіть навпіл, петрушку розділіть на гілочки. Верхній корж змастіть майонезом, викладіть тушковані овочі, що залишилися, посипте сиром і викладете помідори чері і петрушку. Ви можете вибрати інший спосіб прикраси торта. Надішліть торт в холодильник на 1-2 години для просочення. Печінковий торт з курячої печінки з готовим сиром. Приємного апетиту!