Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Печінка яловича (або будь-яка інша)800 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Хліб150-170 г
- Яйце1 шт.
- Сіль1 ч. ложка (по вкусу)
- Перець чорний меленийпо вкусу
- Оліядля жарки
Випічка та десерти
Печінкові оладки з морквою та хлібом (без борошна)
Печінкові оладки — страва на кожен день, коли потрібно щось товарне, але швидке. Такі оладки беруть люди, які слідкують за вуглеводами або мають безглютенову дієту, та просто батьки, які хочуть нашпи…
Загальний час
40 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
371ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
44г
Білки88% норми
9г
Жири12% норми
26г
Вуглеводи9% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці. На сковороду наливаємо олію, додаємо цибулю і обсмажуємо до прозорості.
2
Додаємо натерту моркву. Перемішуємо та обсмажуємо до готовності моркви.
3
Печінку промиваємо, видаляємо усі плівки. Печінку розрізаємо на невеликі шматочки. Печінкові оладки можна приготувати з будь-якої печінки, але з яловичої, на мою думку, виходять найсмачніші. Обсмажену цибулю з морквою, щоб забрати зайву олію, перекладаємо в сито. У хліба (можна взяти будь-який, включаючи житній) зрізаємо кірки. Хліб нарізаємо невеликими шматочками.
4
Печінка, морква з цибулею та шматочки хліба пропускаємо через м'ясорубку. Якщо печінкова маса надто рідка, додаємо ще хліба – так ми регулюємо густоту печінкової маси. Маса має бути як густа сметана.
5
В окремій мисці розбовтуємо яйце.
6
Додаємо в печінкову масу яйце, сіль та перець. Все перемішуємо. Печінковій масі даємо трохи постояти, хвилин 7-10.
7
На розігріту сковороду додаємо трохи олії і викладаємо ложкою печінкову масу.
8
Смажимо приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку, до рум'яності.
9
Викладаємо оладки з печінки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
10
Печінкові оладки з морквою готові! Подаємо як самостійну страву. Також печінкові оладки дуже гарні з будь-яким гарніром.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!