Пеламуші грузинський десерт

: Як зробити пеламуші грузинський десерт? Підготуйте продукти. Сік візьміть із винограду червоних сортів. Він може бути як покупним, так і приготованим самостійно. Спробуйте перед готуванням сік — якщо він не надто солодкий, то можете використовувати в десерті цукор. Борошно підійде як кукурудзяне, так і пшеничне. Ви також можете взяти їхню суміш.

: Візьміть сотейник або каструлю з товстим дном Це важливо, щоб десерт при варінні не пригорів. Про тонкощі вибору посуду для приготування читайте наприкінці рецепту. Всипте в нього все борошно. Потім озброїться віночком і при постійному розмішуванні порціями влийте в борошно сік. Не всю відразу, а саме частинами - тоді ви уникнете утворення грудочок.

: Поставте сотейник із соком на невеликий вогонь І знову при постійному помішуванні проваріть соково-борошняну суміш до загусання. Важливо весь час розмішувати її, оскільки загусне, борошно може швидко підгоріти. Розмішування та товсте дно врятують від цього. Як тільки на поверхні з'являться великі бульбашки, вимикайте вогонь. Маса буде схожа на дуже густий кисіль.

: Візьміть відповідні форми для порційної подачі. Розлийте ще гарячий пеламуші по них. Залиште десерт охолонути на столі до кімнатної температури, а потім перекласти в холодильник до повної стабілізації.

: Подавати пеламуші ви можете як у формах, в яких вони готувалися, так і перевернувши їх на тарілку При подачі посипте десерт ядрами горіхів, волоських або фундука. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування