Перец фаршированный фаршем и рисом в мультиварке

: Как сделать перец, фаршированный фаршем и рисом в мультиварке? Подготовьте продукты. Перцев возьмите столько, чтобы они поместились в чашу вертикально, обычно входит 8 штук среднего размера. Фарш подойдет любой, у меня свиной. Рис возьмите непропаренный, я использовала уже отваренный до полуготовности.

: Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Разогрейте на среднем огне в сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в масло лук. Обжарьте его, помешивая, пару минут до прозрачности. Затем выложите к луку морковь. Жарьте овощи вместе 5 минут, до мягкости, после чего немного остудите.

: Пока у вас остывает зажарка, подготовьте перцы. Помойте их и вырежьте серединку с семенами. Отварите до полуготовности рис. Для этого всыпьте промытую крупу в кипящую подсоленную воду, перемешайте и оставьте вариться на 5 минут при слабом кипении. Затем откиньте рис на сито и остудите. Подробнее о тонкостях выбора риса читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

: Добавьте в фарш остывшие рис и зажарку. Посолите и поперчите его. Вы также можете добавить свои любимые специи по вкусу.

: Перемешайте фарш до однородности.

: Заполните фаршем очищенные перцы.

: Установите перцы в чашу мультиварки фаршем вверх. Я готовила 7 штук, но лучше, если бы их было 8, тогда бы перцы поддерживали друг друга и не падали.

: Установите чашу в мультиварку. Влейте в нее горячую воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Выставите на приборе программу, подходящую для тушения. У меня она так и называется "Тушение". Время установите минимум на 1 час и ориентируйтесь на технические особенности мультиварки. Мне нравятся хорошо проваренные перцы, я их готовлю 2 часа. Точное время зависит от ваших вкусовых предпочтений и особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

: После сигнала о готовности откройте крышку и добавьте в воду, в которой тушились перцы, томатную пасту и соль.

: Снова закройте крышку и выставите программу, подходящую для жарки (у меня это "Выпечка"). Или другую, на которой вскипит вода, например, "Варка на пару". Время поставьте примерно 10 минут. Прокипятите перцы в получившемся соусе — так они получатся сочнее, пропитавшись томатной пастой.

: Подавайте перцы к столу со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления