Перец фаршированный грибами

: Как сделать перец фаршированный грибами в томатном соусе? Подготовьте продукты по списку. Грибы можно использовать свежие, сушеные или замороженные. Сушеные грибы необходимо заранее замочить в воде за 2-3 часа до приготовления, а замороженные разморозить любым удобным способом. Вместо сметаны можете взять натуральный йогурт без добавок. Томатный сок можно заменить разведенной в воде томатной пастой - одна столовая ложка на 0,5 стакана воды.

: Грибы промойте, осушите бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги и мелко нарежьте (у меня ассорти из предварительно размороженных лесных грибов).

: Капусту мелко нашинкуйте. Лук очистите от шелухи, ополосните холодной водой, чтобы он не щипал глаза и порежьте небольшими кубиками.

: Сковороду разогрейте, налейте немного масла, выложите лук, пассеруйте его 1-2 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте грибы. Жидкость должна вся выпариться, а грибы немного подрумяниться. Отправьте к грибам капусту и тушите до мягкости капусты. Посолите по вкусу. Готовую начинку остудите до комнатной температуры. Подробнее о том, как правильно выбрать сковороду и какое масло для жарки использовать, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.

: Включите разогреваться духовку до 200 градусов за 10-15 минут до запекания. Перец помойте, разрежьте пополам и выньте семенную коробочку. Сыр натрите на крупной терке.

: Половинки перца заполните полученной смесью из грибов, лука и капусты. Форму для запекания смажьте немного маслом, выложите подготовленный перец.

: Смешайте томатный сок и сметану при помощи венчика или вилки. Если томатный сок не соленый, тогда немного посолите соус и размешайте. Ориентируйтесь на свой вкус. Вылейте его в форму с перцем.

: Запекайте половинки перца фаршированные грибами и сыром около получаса под фольгой в разогретой духовке. Время и температура приготовления у вас могут отличаться, это зависит от вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье по ссылке под шагами. В последние 10 минут приготовления снимите фольгу и посыпьте перец тертым сыром. Дождитесь образования румяной корочки сверху. Фаршированный перец в духовке готов!

: Подавайте перец с зеленью и получившимся соусом.