Інгредієнти
12 порцій
Продукти (12 порцій)
- На 3х литровую банку:
- Перець солодкий салатний (дрібний)2,5 кг
- Часник1 головка
- Перець гіркий1 шт.
- Оцет 9%1/3 стакана или 70 мл
- Цукорпесок - 1 стакан
- Сіль1 ст. л.
- Олія для смаження
Соуси та заготовки
Перець на зиму
Редакційний коментар до рецепту "Перець на зиму" Заготовка перцю — справа для тих, хто хоче матися за новорічним столом серед грудня й не жалкувати. Річ у тім, що свіжий перець стає дорогим вже в жов…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Приготування смаженого перцю на зиму. Перець вимити, обов'язково обсушити.
2
Обсмажити перець із двох сторін. При смаженні масло сильно стріляє. Тому можна зробити так: накрити сковороду з перцем кришкою, увімкнути вогонь, обсмажити перець, вимкнути вогонь, почекати, поки в сковороді не вщухне шум, відкрити кришку, перевернути перець на інший бік і таке інше. У такий спосіб обсмажити весь перець, окрім гіркого перцю.
3
Викласти в підготовлену банку смажений перець, чергуючи з подрібненим часником. Додати цукор, сіль, оцет, гіркий перець, залити окропом. Закатати кришку, перевернути банку догори ногами, укутати в ковдру. Нехай стоїть укутаною, поки повністю не охолоне.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!