Перлова каша на молоці

: Як варити перлову кашу на молоці? Підготуйте продукти. Молоко вибирайте будь-якої жирності, яку любите, це не важливо. Приготування каші - процес довгий, тому розрахуйте час, до якого вам потрібна страва. Якщо ви хочете подати цю кашу на сніданок, краще приготувати її ввечері напередодні, відповідно, замочувати крупу треба з ранку.

: Крупу переберіть, відбираючи сміття та зайві вкраплення Потім добре промийте її під холодною проточною водою. Промивайте крупу, поки вода, яку ви зливатимете з неї, не стане прозорою. Промиту перловку залийте чистою холодною водою. Для цього візьміть фільтровану або бутильовану воду.

: Залишіть перловку замочуватися на 8 годин при кімнатній температурі. За цей час вона трохи розбухне і стане м'якшою. Крупу відкиньте на сито і ще раз добре промийте. Дайте воді стекти.

: У каструлю, в якій варитиметься каша, налийте молоко Підігрійте його до теплого стану. Всипте підготовлену крупу.

: Поставте каструлю на невеликий вогонь При постійному помішуванні зачекайте закипання молока. Додайте цукор та сіль. Зменшіть вогонь до мінімального і проваріть кашу протягом 5 хвилин. Не забувайте розмішувати її, щоб не підгоріло молоко. Далі кашу ми варитимемо на водяній бані.

: Зробіть водяну баню Візьміть каструлю такого розміру, щоб у неї можна було поставити каструлю з кашею так, щоб вона висіла на стінках, не дістаючи до дна. Налийте у велику каструлю воду. Доведіть її до кипіння. Поставте каструлю із кашею зверху. Будьте обережні, щоб кипляча вода не вихлюпнулася. Зайву воду акуратно злийте.

: Вогонь зробіть таким, щоб вода у великій каструлі злегка кипіла Залишіть кашу варитись на водяній бані на 5 годин. Іноді підливайте воду у велику каструлю. Стежити за кашею не треба, вона не підгорить, бо готується на пару. Через 5 годин крупа вбере майже все молоко, стане м'якою та ароматною. Подавайте кашу обов'язково із вершковим маслом, воно підкреслить і доповнить її вершковий смак. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування