Перлова каша з м'ясом

: Як зробити перлову кашу з м'ясом? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для виготовлення можна використовувати будь-який вид м'яса. Це може бути телятина, курка або, як у мене, свинина.

: Перлову крупу промийте кілька разів у холодній воді Потім залийте чистою водою та залиште на кілька годин або краще на ніч постояти. Перед початком приготування крупу ще раз промийте і викладіть у киплячу воду. Варіть на невеликому вогні близько години, поки перловка не стане м'якою. Трохи підсоліть.

: М'ясо наріжте на невеликі шматочки Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї олію. Викладіть підготовлене м'ясо і обсмажте його 5-7 хвилин, щоб воно почало підрум'янюватися.

: Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі Цибулю та моркву очистіть від шкірки та промийте від забруднень. Цибулю наріжте, а моркву натріть на великій тертці.

: Подрібнені цибулю та моркву викладіть у сковороду до м'яса. Перемішайте. Продовжуйте обсмажувати всі разом ще 2-3 хвилини. Залийте м'ясо гарячою водою і тушкуйте на невеликому вогні 30-40 хвилин, до м'якості м'яса. Для аромату можна додати лавровий лист або корінь селери. За смаком підсипте сіль та спеції. Як спеції я беру мелений перець і трохи паприки.

: За час приготування м'яса, перловка встигла зваритися Відкиньте її на друшляк і дайте стекти воді.

: Перекладіть готову крупу до сковороди до м'яса і все перемішайте. Прогрійте кілька хвилин і знімайте сковороду з вогню.

: Перлова каша з м'ясом готова Розкладіть її на тарілки та подавайте до столу у гарячому вигляді. Приємного апетиту!