Перлова каша зі смаженою картоплею

Підготуйте потрібні інгредієнти.

Перлову крупу пересипте в миску, промийте, залийте холодною чистою водою і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.

Потім злийте воду з набряклої перловки і промийте крупу ще раз. У каструльці закип'ятіть 800 мл води, посоліть. Перекладіть в каструлю перлову крупу. Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь і залиште перловку варитися до готовності (хвилин на 30).

Поки перлова крупа вариться, цибулю очистіть і наріжте кубиками середніми.

У сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю і обсмажте до прозорості, близько 3 хвилин.

Картопля очистіть, вимийте та наріжте акуратними невеликими кубиками.

Перекладіть картоплю в сковороду до цибулі.

Смажте картопля з цибулею на середньому вогні, часто помішуючи, 10-15 хвилин, до готовності картоплі. Сильно засмажувати картопляні кубики не потрібно, вони мають стати м'якими. Цибуля теж не повинна занадто засмажитись. Під час обсмажування картопля посоліть до смаку.

Зварену перловку відкиньте на друшляк.

Потім перекладіть перловку в сковороду до картоплі із цибулею.

Акуратно перемішайте. Накрийте сковороду кришкою, вимкніть плиту і залиште перлову кашу з картоплею протомитися і вперти на сковороді, що остигає, протягом 15-30 хвилин.

Подавати перловку з картоплею можна як гарнір до м'яса, особливо якщо воно з підливкою, або як пісне самостійне блюдо з салатом зі свіжих овочів. Смачного!