Дріжджове тісто.

: Як зробити пісочно дріжджове тісто? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Розм'якшений при кімнатній температурі маргарин (можна використовувати вершкове масло) змішайте з пшеничним борошном, що просіяє, і перетріть інгредієнти в дрібну крихту.

: У склянку налийте тепле молоко, додайте цукор, розмішайте до розчинення цукру та всипте сухі дріжджі. Знову перемішайте і відставте убік. Усі тонкощі вибору та роботи з дріжджами читайте в окремій статті наприкінці рецепту.

: У миску з борошняною сумішшю вбийте курячі яйця, додайте сіль. Перемішайте. Якщо з такого тесту планується випікання солодких виробів, то додайте цукор до смаку. Для виробів з несолодкою начинкою цукру достатньо тієї кількості, що додали до дріжджової суміші. Для випікання печива до тіста можна додати ванілін або інші пряні добавки, горіхи, сухофрукти, за смаком.

: Перелийте молочно-дрожжеву суміш у миску з борошном і замісіть тісто. Борошно може знадобитися менше чи більше. Про властивості муки читайте у статті під кроками. Довго вимішувати тісто не потрібно, щоб воно не стало тугим, а вироби із нього твердими. Головне завдання - зібрати тісто в однорідну по консистенції кулю.

: Готове тісто оберніть харчовою плівкою і заберіть на годину в холодильник. Наше пісочне тісто для випічки готове. З нього можна випікати пироги та пиріжки з різними начинками. Після формування заготовок із тіста вистоювати їх не потрібно на відміну від звичайного дріжджового тіста, а слід відразу відправити в розігріту духову шафу. Приємного апетиту!