Пісочне печиво з джемом

: Як зробити пісочне печиво з джемом? Підготуйте продукти. Борошно попередньо просійте, цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите його киснем, що зробить випічку легше. Вершкове масло вибирайте якісне, без добавок, що відповідає ГОСТу. Від цього залежатиме смак готового печива. Джем підійде будь-який, але краще, якщо він буде густим. До рідкого джему додайте трохи крохмалю.

: Вершкове масло заздалегідь вийміть із холодильника, поріжте на шматочки і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі для розм'якшення. А про всі тонкощі приготування пісочного тіста читайте на посиланні під кроками.

: Коли масло стане зовсім м'яким, насипте в нього цукор і збийте міксером до пишної світлої маси.

: Додайте в олійно-цукрову суміш яєчний жовток, перемішайте.

: Всипте в неї муку|борошно| і перемішайте тісто ложкою. Борошно може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Якщо тісто липне, підсипте ще трохи борошна. Але потроху, аж доки тісто не перестане прилипати до рук. Врахуйте, що тісто не повинно бути тугим. Не вимішуйте тісто занадто довго, пісочне тісто цього не любить. Докладніше про властивості борошна – у статті за посиланням нижче.

: Сформуйте з тіста гладку кульку.

: Потім на столі, припиленому борошном, розкотіть тісто в пласт завтовшки 5 мм. Виріжте з нього кружечки. Формочку при нарізанні опускайте в муку, щоб вона не прилипала до тесту.

: Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього заготовки печива. Зробіть невелике заглиблення у центрі кожної заготовки.

: Розкладіть у поглиблення фруктовий або ягідний джем

: Випікайте печиво в духовці приблизно 10-12 хвилин при температурі 180 градусів. Так як духовки у всіх різні, час випікання може відрізнятись. Докладніше про духовки і як правильно зберігати домашнє печиво, читайте за посиланням нижче. Відразу зніміть печиво з гарячого листа. До столу подавайте у теплому вигляді. Приємного апетиту!