Пісочне тістечко з малиновим джемом

Продукти для тістечок з малиною та цукровою глазур'ю.

Як приготувати тістечка з малиновим джемом і цукровою глазур'ю: Одне яйце збийте з цукром дотику.

Всипте борошно, ванільний цукор та розпушувач.

Перемішайте до стану крихти. (Зручно робити це у комбайні, але можна й руками.)

Додайте розм'якшене вершкове масло.

Замісити однорідне тісто.

Зберіть тісто в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Тим часом можна приготувати глазур. Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі.

Злегка збийте білок одного яйця. Всипте цукрову пудру, ще трохи збийте (стійких піків не потрібно!). Додайте вершкове масло і ароматизатор, перемішайте. Накрийте глазур, відставте убік.

Увімкніть духовку на 180 градусів, щоб вона розігрівалася. Тісто дістаньте із холодильника, викладіть на один пласт пергаменту, злегка розрівняйте руками. Відразу ж підготуйте ще один такий самий лист пергаменту.

Покладіть на тісто другий лист пергаменту, розкачайте качалкою до товщини 0,5 см, але не більше.

Зніміть верхній шар паперу, пласт тіста підрівняйте під рівний прямокутник, що за розміром і формою підходить під ваш лист.

Прямо з пергаментом перенесіть тісто на лист і відправте в розігріту духовку на 15 хвилин (корж повинен позолотитися). Акуратно перенесіть корж з пергаменту на ґрати, дайте коржу трохи охолонути.

Потім перекладіть теплий корж на дошку, розріжте навпіл. Одну половину змастіть джемом.

Незмазану половину обережно покладіть на змащену. (Корж виходить дуже крихким, розсипчастим, тому поводитися з ним потрібно максимально акуратно.)

Залийте верх глазур'ю. Залишіть при кімнатній температурі на кілька годин, щоб глазур підсохла.

Потім акуратно наріжте пиріг на невеликі тістечка.

Тістечка з малиновим джемом та цукровою глазур'ю готові.