Пісочний пиріг з куркою та картоплею

: Для пирога приготуємо тісто Вершкове масло кімнатної температури з'єднаним зі сметаною та сіллю

: Перемішуємо до однорідної, майже гладкої консистенції вилкою або ручним віночком

: Після того як перемішали, додаємо частинами просіяне борошно та розпушувач

: Зберіть руками тісто в кулю, потім викладіть на робочу поверхню і продовжуйте вимішувати руками, поки воно не стане однорідним

: Після замісу покладіть тісто в мішечок і залиште відпочити на 30 хвилин при кімнатній температурі, або приберіть в холодильник. За цей час воно стане гладким та еластичним. Поки тісто відлежується, займемося начинкою

: Підготуємо інгредієнти для начинки

: Куряче філе стегна промиємо під проточною водою, обсушимо паперовим рушником, потім наріжемо невеликим кубиком

: До м'яса додамо сіль і перець за смаком, олія рослинна і трохи зелені (можна не додавати), все добре перемішуємо, накриємо, і залишимо настоюватися

: Помиту та очищену картоплю теж наріжемо дрібним кубиком, поки що заллємо водою, щоб не почорніла

: Після того як начинка вся готова, з картоплі злити воду, трохи обсушити і з'єднати з куркою, добре перемішувати і можна приступати до приготування пирога

: Тісто розділимо на 2 частини, розкотимо качалкою

: На нижню, розкочану частину викладаємо начинку, краю трохи залишаємо порожніми, щоб зручно було защипувати

: Потім накриваємо другою розкатаною частиною тіста

: Акуратно защипуємо краї по колу, намагаючись не порвати тісто

: Після того як краї защипнули, змащуємо поверхню пирога яйцем за допомогою пензлика, посипаємо кунжутом і робимо невеликий хрестоподібний надріз, потім відправляємо в заздалегідь розігріту духовку для випічки. Температура 180 градусів, режим верх-низ, час 50-60 хвилин. Час приготування залежить від вашої духовки, готовність визначаємо по золотистому кольору пирога, і готовності начинки (шашкою через надріз)