Пісочні рулетики з халвою

Готуємо продукти. Масло заздалегідь поміщаємо в морозильну камеру – воно має бути добре охолодженим.

Просіюємо борошно та ванільний цукор у глибоку миску. Перемішуємо.

До борошна натираємо вершкове масло на великій тертці (20-30 г масла відкладаємо, воно знадобиться пізніше).

Руками перетираємо муку з маслом в крихту.

Додаємо яйце, сметану, сіль, соду.

Замішуємо липке тісто.

Ділимо тісто на три частини, кожну обертаємо в харчову плівку. Відправляємо у холодильник на 1 годину.

Халву натираємо на тертці або кришимо руками.

Жовток для змащування рулетиків розбовтуємо у блюдце. Залишене масло розтоплюємо (у мікрохвильовій печі або на повільному вогні). Включаємо духовку для розігріву до 180 градусів.

Підпилюємо стіл борошном. Охолоджений колобок розкочуємо у прямокутний або квадратний пласт завтовшки 3-4 мм (поки працюємо з першим колобком, решту тіста тримаємо у холодильнику).

Змащуємо пласт тіста вершковим маслом.

Посипаємо 1/3 халви.

Повертаємо рулет. Злегка притискаємо до столу долонями.

Нарізаємо косими скибочками шириною 3-4 см. Таким же чином формуємо рулетики з тіста, що залишилося.

Рулетики викладаємо на лист, застелений пергаментним папером. Змащуємо жовтком. Відправляємо лист у розігріту духовку, випікаємо рулетики при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Готові рулетики остудити.

Пісочні рулетики з халвою подаємо на стіл. Смачного!