Пісочний пиріг з полуницею

: Як зробити пісочний пиріг з полуницею із заливкою в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування почніть із тіста. Борошно беріть найвищого гатунку.

: У чашу блендера всипте борошно, цукор та розпушувач. Додайте|добавляйте| нарізане шматочками вершкове масло|мастило|. Збийте все в дрібну крихту. Якщо блендера немає, можете спочатку збити м'яке вершкове масло|мастило| з|із| цукром, потім додати|добавляти| муку|борошно|, розпушувач і яйце і перетерти все в крихту руками. Але у блендері все виходить набагато швидше.

: Пересипте крихту в миску, додайте яйце і швидко замісіть тісто пісочне.

: Як тільки тісто почне скочуватися в єдину кулю, воно готове Довго місити його не потрібно, інакше основа вийде жорсткою. Докладніше про пісочний тест читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Розподіліть тісто по дну та стінкам форми для випічки (Ø 22 см), формуючи високі бортики. Якщо в кімнаті спекотно, поставте форму із тестом у холодильник.

: Тепер зробіть начинку та заливання У мене свіжа полуниця, але також можете готувати із замороженої. Її потрібно попередньо розморозити, злити сік та залишити ягоди цілими. Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.

: Полуницю вимийте, обсушіть і видаліть хвостики Ягоди наріжте скибочками. Якщо ягоди дрібні, можете залишити їх цілком.

: У мисці з'єднайте сметану, яйця, цукор та крохмаль. Все ретельно перемішайте віночком до однорідності.

: На тісто вилийте трохи сметанної суміші Зверху викладіть всю нарізану полуницю. Залийте зверху сметанною сумішшю, що залишилася.

: Випікайте пиріг близько 50 хвилин при 180 ° С або трохи довше, поки сметанна начинка не схопиться. При цьому по краях сметана схопиться, а серединка може ще тремтіти. Точний час залежить від духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Готовий пиріг з полуницею з пісочного тіста вийміть із духовки та повністю охолодіть, не виймаючи з форми. Потім поставте на 2:00 в холодильник. Зметанна начинка ущільнюється. Пісочний пиріг із полуницею наріжте на шматочки і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування