Інгредієнти
12 порцій
Продукти (12 порцій)
- Капуста білокачанна3 кг
- Морква3-4 шт.
- Буряк1-2 шт.
- Часник2 гол.
- кріп1 пуч.
Для розсолу
- вода1,5 л
- Оцет столовий 9%200 мл
- Сіль2 ст.л. с горкой
- Цукор1 ст.л.
- Лавровий лист2 шт.
- Перець чорний горошком10 шт.
Рибні страви
Пилюска
Пилюска — це якраз те блюдо для тих, хто любить хрустку закуску без зайвих заморочень. Готується вона швидко, а зберігається довго, що особливо затишно восени та зимою. Подавай холодну пилюску як дод…
Загальний час
3 год 15 хв
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
5ккал
Калорії
на 1 з 12 порцій
0г
Білки0% норми
0г
Жири0% норми
1г
Вуглеводи0% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Для квашення краще вибирати капусту сорту "Слава".
2
Як приготувати капусту пилюску (пелюстку): Буряк очистити, вимити, нашаткувати пластинами і укласти на дно емальованої каструлі.
3
Нарізати капусту: качан розділити на 6-8 частин. Укласти зверху буряка.
4
Моркву подрібнити на тертці і додати в каструлю поверх капусти.
5
Платівки очищеного часнику – на моркву.
6
Зверху кріп.
7
Приготувати маринад для пилюски: до киплячої води додати спеції, сіль, цукор, прокип'ятити хвилинку, влити оцет і зняти з вогню. Залити капусту гарячим маринадом те щоб вона повністю покрита. Накрити кришкою, зверху вантаж. Залишити пилюску на 3 доби при кімнатній температурі. Потім перекласти у холодне місце.
8
Капуста пілюска (або лепесток) готова. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!