Пиріг на кефірі з овочами.

Підготуйте потрібні інгредієнти. Суміш овочів можна вибирати на власний розсуд. У мене це стручкова квасоля, кукурудза, горошок та морква.

У каструлі чи сотейнику закип'ятіть воду. Суміш заморожених овочів перекладіть у окріп і проваріть при слабкому кипінні 2 хвилини.

Потім овочі відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою і залиште, щоб вода стікала. Далі просушіть овочі за допомогою паперового рушника, щоб максимально позбутися вологи.

Приготуйте заливне тісто. Для цього в миску влийте кефір, прогрійте до теплого стану мікрохвильової печі (використовуйте посуд без металевих елементів). У теплий кефір всипте розпушувач і сіль, віночком перемішайте. Кефір відразу ж спіниться і збільшиться в обсязі.

У кефірну суміш вбийте яйця, віночком добре вимішайте до однорідності.

У кефірно-яєчну суміш всипте борошно, що просіює.

Вимішайте однорідне тісто, що нагадує по густоті тісто для оладок.

У тісто кефіру перекладіть підготовлені овочі.

Вмішайте овочевий мікс у тісто.

Форму для кесу вистелити пергаментом (і дно, і бортики). Заповніть форму тестом із овочами.

Випікайте овочевий пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.

Випечений кекс-пиріг витягніть із форми і перед подачею дайте йому повністю охолонути.

Заливний пиріг на кефірі із замороженими овочами готовий.

Розріжте пиріг на шматочки і подайте до столу як закусочну випічку або замість хліба до перших страв.

Приємного апетиту!