Пиріг на кефірі в духовці з капустою.

Як приготувати пиріг з капустою? Підготуйте інгредієнти за списком. Кефір заздалегідь дістаньте із холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. кефір краще взяти жирніше, у мене 3,2%. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Як нарізати капусту для начинки? Очистіть капусту від верхнього листя (вони часто бувають пошкоджені). Наріжте капусту ножем дуже дрібно або натріть на тертці. У миску з капустою додайте сіль, пам'ятайте її руками, щоб капуста пустила сік. Відставте миску з капустою убік.

Як зробити рідку основу для тесту? У миску вбийте курячі яйця, влийте кефір кімнатної температури та олію, додайте сіль та половинку чайної ложки харчову соду. Про всі нюанси роботи з содою читайте наприкінці рецепту. Міксером або ручним віночком змішайте інгредієнти до отримання однорідної суміші по консистенції.

Як ввести борошно в основу і замісити тісто? У миску з рідкими інгредієнтами всипте просіяне пшеничне борошно. Віночком чи міксером акуратно змішайте інгредієнти. Досягніть консистенції тіста, як у густої сметани. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися трохи більше чи менше. Докладніше про її властивості читайте у статті за посиланням нижче.

Як правильно додати|добавляти| в тісто капусту і підготувати пиріг до випікання? У миску з тестом перекладіть капустяну начинку. Сік, що залишився в мисці від капусти, не потрібно виливати в тісто, щоб не зробити його вологим, інакше пиріг може погано пропікатися. Добре перемішайте тісто з|із| капустою. Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випікання олією, присипте манкою чи борошном. Викладіть тісто у форму. Як підібрати її правильно, читайте у статті за посиланням нижче.

Скільки готувати пиріг у духовці? Випікайте пиріг близько 45 хвилин|мінути| при 180 градусах. Точний час залежатиме від особливостей роботи вашої духовки та обсягу форми. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, на виході вона має бути сухою. Докладніше про духовки читайте наприкінці рецепту.

Як подати пиріг з капустою до столу? Дістаньте рум'яний пиріг із духовки, дайте йому трохи охолонути і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування