Пиріг на кефірі Зебра в духовці

: Як зробити пиріг на кефірі Зебра в духовці? Підготуйте продукти. Кефір візьміть жирністю 2,5%, якнайбільше. Яйця – категорії С1. Какао-порошок беріть натуральний, напій типу Несквік не підійде. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте кефір та яйця з холодильника заздалегідь.

: Яйця добре помийте і обсушіть Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. Вбийте їх у миску. Почніть збивати яйця міксером. Коли з'явиться піна, всипте цукор невеликими порціями. Наприкінці додайте ванілін. Збивайте все до пишної світлої маси. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

: Всі секрети збивання яєць і як замінювати ваніль, ванілін та ванільний цукор читайте в окремих статтях за посиланнями наприкінці рецепту. Влийте в яєчну масу кефір. Перемішайте міксером на невеликих обертах до однорідності.

: Борошно просійте в окрему миску Цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите його киснем, що зробить випічку більш пишною. Відкладіть три столові ложки борошна, вони знадобляться пізніше. У більшу частину додайте розпушувач і перемішайте. Корисну про розпушувач шукайте в окремій статті за посиланням під кроками.

: Почніть додавати муку в рідку суміш невеликими порціями, розмішуючи тісто після кожної за допомогою лопатки.

: Борошна може піти як більше, так і менше заявленої кількості, докладніше про це можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту Орієнтуйтесь за консистенцією тесту. Воно має стати як рідка сметана.

: Розділіть тісто навпіл, відливши частину в іншу миску В одну всипте відкладене борошно, в іншу какао. Борошно було потрібне для того, щоб обидва тіста - і біле, і шоколадне - залишилися однаковими за густотою після додавання какао.

: Акуратно перемішайте обидві половинки тесту лопаткою

: Візьміть форму для випікання У мене роз'ємна, діаметром 20см. Дно я застелила пергаментом. Змастіть форму краплею олії. Наберіть столову ложку білого тіста і вилийте в центр форми. Потім наберіть шоколадну ложку і вилийте її в центр білого. Так, чергуючи два види тесту, вилийте всю його кількість.

: Поступово тісто почне розтікатися по всьому об'єму форми, утворюючи смугастий візерунок. Зверху ви можете зробити малюнок за допомогою зубочистки.

: Випікайте пиріг приблизно 30-40 хвилин у духовці, розігрітій до 180°С. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру форми. Докладніше про особливості роботи духовок можна почитати у статті про духовки. Посилання знаходиться наприкінці рецепту. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд пирога - він повинен зарум'янитися та піднятися. Також готовність ви можете перевірити дерев'яною шпажкою, вона вийде сухою з центру.

: Готовий пиріг дістаньте з духовки, остудіть та звільніть із форми. Подавайте до столу. Можна посипати пиріг цукровою пудрою, а можна розрізати його на коржі і прошарувати кремом - вийде цікавий торт. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування