Пиріг з манкою в духовці на кефірі

Як приготувати пиріг з манкою в кефірі? Підготуйте продукти. Кефір підійде будь-якої жирності, це не важливо. Краще, якщо він буде кімнатної температури, тож дістаньте його з холодильника заздалегідь. Те саме стосується і яєць — з теплих продуктів пиріг вийде пишніше. Якщо ви не встигли цього зробити, потримайте яйця в теплій воді, а кефір підігрійте на плиті.

Як приготувати манку для приготування пирога? Залийте манку кефіром і залиште на 30-40 хвилин|мінути| для набухання. Зважайте на цей час заздалегідь, тому що сам пиріг замішується дуже швидко. Іноді перемішуйте масу. Про нюанси роботи з манкою читайте наприкінці рецепту. Після часу почніть безпосередньо замішування тесту.

Як збити яйця для тіста? Яйця вбийте у миску. Почніть збивати їх, поступово збільшуючи швидкість міксера. У процесі всипте порціями цукор та щіпку солі. Сіль у солодкій випічці виступає як підсилювач смаку, не бійтеся додавати її. Збивайте яйця до світлої пишної ваги. Як правильно збивати яйця читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

Як правильно замісити тісто для пирога? Вилийте збиті яйця в набряклу манку і добре перемішайте до однорідності. Просійте борошно з розпушувачем у миску із тестом. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді пиріг добре підніметься при випіканні. Про властивості борошна докладніше читайте наприкінці рецепту. Акуратно вмішайте борошно до однорідного тіста, воно виходить консистенції густої сметани. Намагайтеся не порушити пишність яєчної маси, інакше пиріг не вийде таким пишним.

Як нарізати грушу для пирога? Грушу помийте та обсушіть. Розріжте її на 4 частини, виріжте серцевину з насінням та плодоніжки. Наріжте четвертинки тонкими часточками. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Скільки випікати пиріг із манкою у духовці? Випікайте пиріг близько 40-60 хвилин при 180 ° С, режим верх-низ без конвекції. Конвекція зробить пиріг сухим. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру форми. Мій пиріг пекся якраз годину, бо вийшов високим. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою вона повинна вийти сухою з середини пирога. Готовий пиріг вийміть із духовки, остудіть та звільніть із форми. Докладніше про духовки читайте наприкінці рецепту.

Як подати пиріг із манкою до столу? При бажанні посипте готовий пиріг з манкою і грушею цукровою пудрою і подавайте з м'ятним чаєм. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування