Пиріг із сиром

Як приготувати пиріг з сиром: Білки 2-х яєць відокремити від жовтків і прибрати в холодильник. Вони нам знадобляться для прикраси пирога. У мисці розтопити вершкове масло, остудити.

2 яйця та 2 жовтки з'єднати з цукром. Збивати міксером не менше 5 хвилин до пишної маси.

Додати гашену соду і розтоплену олію, що охолола, перемішати.

Всипати борошно. Все змішати міксером до однорідної маси.

Взяти роз'ємну форму для пирога, дно застелити папером для випікання. Боки та дно форми змастити вершковим маслом. Викласти тісто у форму. Випікати в розігрітій духовці за температури 150-170 градусів протягом 25-30 хвилин. Готовність перевіряти зубочисткою.

Поки випікається корж, можна зайнятися начинкою. Пачку сиру з'єднати з цукром, яйцем та ваніліном. Добре розтерти.

Білки від 2-х яєць трохи присолити, збити в піну. Продовжуючи збивати частинами додавати цукрову пудру. Збити до стійких піків.

Готовий бісквітний корж остудити, накрити джемом.

Зверху викласти сирну начинку.

Перекласти білковий крем у кондитерський мішок з насадкою, відсадити його поверх начинки сиру у вигляді вінка. Знову поставити пиріг із сиром у духовку, встановивши температуру 150 градусів, на 25-30 хвилин. Випікати пиріг з сиром до тих пір, поки білки не набудуть гарного кремового відтінку.

Пиріг із сиром остудити, потім розрізати. Смачного!