Пиріг із замороженими ягодами в духовці

: Як зробити пиріг із замороженими ягодами в духовці? Дуже швидко та просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Яйця потрібні великі добірні. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

: Яйця кімнатної температури з'єднайте з цукром та ванільним цукром і збийте міксером до пишності. Від того, як ви зб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому разі не допоможе навіть розпушувач. Тісто або підніметься зовсім, або підніметься дуже слабко.

: Додайте м'яке вершкове масло та молоко і перемішайте міксером. маса стане щільною та повітряною.

: В яєчно-олійну масу частинами додайте борошно, що просіює з розпушувачем. Перемішайте все міксером до однорідності. Вийде ніжне густе тісто. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше або менше в залежності від якості борошна і розміру яєць. Тому орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Тісто готове.

: Тепер підготуйте начинку Можна робити цей пиріг з різними ягодами - малиною, брусницею, смородиною, журавлиною, чорницею. Але краще використовувати все ж таки кислі ягоди. У мене суміш червоної та чорної смородини.

: Ягоди, не розморожуючи, розділіть на дві рівні частини Одну половину ягід присипте борошном. Друга частина ягід знадобиться для верху пирога.

: Ягоди, обваляні в борошні, акуратно втрутите в тісто

: Форму для випічки (у мене 11×30 см) вистеліть промасленим пергаментом і викладіть тісто в неї.

: Поверх розподіліть половину ягід, що залишилася. Випікайте в розігрітій духовці пиріг приблизно 40 хвилин при 180°С. Потім залиште пиріг у вимкненій духовці ще на 5-10 хвилин, щоб верх зарум'янився.

: Поки випікається пиріг, приготуйте глазур.

: У мисочці змішайте цукрову пудру, лимонний сік та воду Все перемішайте до одержання рідкої консистенції.

: Готовий пиріг вийміть з|із| форми і злегка охолодіть. Полийте цукровою глазур'ю та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування