Плов із сухофруктами

: Як зробити фруктовий плов?Необхідні інгредієнти.

: Родзинки та сухофрукти добре промийте.

: Курагу, чорнослив та сушені яблука наріжте довільно.

: Морква традиційно для плову - соломкою.

: У казан покладіть вершкове масло|мастило| і нарізану моркву, тушкуйте під закритою кришкою 3-5 хвилин|мінути|

: Потім додайте ізюм, тушкуйте з морквою ще 3 хвилини.

: Додайте решту сухофруктів та спецій, тушкуйте під закритою кришкою ще 10 хвилин. Спеції можна брати ваші улюблені, я дуже люблю корицю у поєднанні з яблуками, традиційно взяла барбарис та шафран для плову. Можна ще покласти 2-3 зірочки бадьяна – про нього вже згадала, коли було вже пізно) Загалом, експериментуйте!

: Через 10 хвилин додайте промитий рис і обережно, щоб не змити шар рису, долийте яблучний сік. Із соком готувала як експеримент - вийшло дуже смачно! Мені траплялися рецепти і з виноградним, і з персиковим, і з апельсиновим соком! Думаю наступного разу спробую взяти інший. Можна також взяти замість соку та звичайну воду, буде теж дуже смачно!

: Варіть від закипання на слабкому вогні 20-40 хвилин залежно від рису. Через 20 хвилин потрібно перевірити чи вистачає рідини - якщо рідина вже ввібралася, а рис ще не готовий, потрібно акуратно долити ще 0,5 склянки води. Не знаю чому - але в мене щоразу кількість рідини різна, все залежить, напевно, від сорту рису. Стандартне співвідношення рису та рідини 1:2

: Через 30 хвилин мій плов готовий! Вимикайте та дайте настоятися ще 10 хвилин

: Потім відкрийте казан, перемішайте і викладіть на тарілку.

: Зверху я посипала фруктовий плов кедровими горішками і полила медом - так плов буде ще поживнішим, але це за бажанням. Приємного апетиту! Це дуже смачно!

Дивитись відео приготування