Плов с черносливом в кастрюле

Как сделать плов с черносливом в кастрюле? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо заранее разморозьте. О правильной разморозке читайте материал по ссылке ниже.

Как подготовить говядину для плова? Говядину хорошо помойте под проточной водой, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.

Как подготовить овощи? Морковь помойте с щеткой под проточной водой, обсушите и очистите от кожицы. Луковицу очистите от шелухи. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте небольшими ломтиками.

Нужно ли замачивать чернослив и как промыть рис? Чернослив помойте, обсушите. Если он сильно сухой, то залейте его минут на 7 горячей водой. Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Подробнее о его выборе и тонкостях приготовления читайте в материале по ссылке под шагами.

Сколько жарить мясо до золотистой корочки? Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном, разогрейте половину растительного масла. Добавьте говядину и жарьте ее, помешивая, несколько минут до появления на мясе золотистой корочки. Подробнее о выборе кастрюли читайте по ссылке под шагами.

Когда добавлять в плов морковь? Далее добавьте морковь. Жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. По необходимости и в зависимости от объёма вашей кастрюли добавьте еще масла.

Когда добавлять специи? Посыпьте мясо с морковью приправами для плова, паприкой, сушеным барбарисом (если он не входит в состав приправы для плова), зирой, солью и перцем. Приправы для плова можете использовать любые на ваш вкус. Влейте к мясу 600 мл кипятка. Тушите около 40 минут на медленном огне.

Когда добавлять чернослив? Добавьте в казан чернослив, рис, целую луковицу и целую головку чеснока.

Сколько воды наливать для тушения? Вода должна полностью покрывать рис, поэтому при необходимости влейте еще кипяток.

Сколько варить плов под крышкой? Доведите воду до кипения. Накройте казан крышкой и варите на медленном огне около 20 минут до готовности риса. Готовый плов снимите с огня. Дайте настояться около 15 минут.

Как подавать плов? Перед подачей к столу плов перемешайте. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления