Плов із фаршем

: Як зробити плов з фаршем? Дуже легко та просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Фарш можете використовувати будь-який - підійде змішаний із свинини та яловичини або з одного виду м'яса. У мене фарш із яловичини та свинини з невеликим вмістом жиру. Фарш можете приготувати самостійно з цілого шматка м'яса, пропущеного через м'ясорубку. Готування часнику ретельно промийте, при необхідності зніміть верхнє лушпиння.

: Рис залийте чистою питною водою та залиште замочуватися на 1 годину. Потім промийте крупу до прозорої води. Замочування рису вбереже його від розварювання. Рис краще беріть спеціальний для плову або пропарений. У мене пропарений золотистий рис.

: Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте дрібною соломкою або брусочками.

: Моркву очистіть, наріжте невеликими брусками.

: Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

: Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

: У глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та моркву. Смажте, помішуючи, 2 хвилини. Замість сковороди можете готувати плов у казані чи каструлі з товстим дном.

: Додати болгарський перець і фарш . Смажте, розбиваючи грудочки, приблизно 10 хвилин до напівготовності фаршу.

: Всипте промитий рис і перемішайте. Смажте всі разом 5 хвилин.

: Влийте гарячу воду, щоб вона повністю покривала вміст сковороди. Все посоліть, поперчіть до смаку. Зазначені спеції можете доповнювати на свій смак. Вставте в плов цілу голівку часнику.

: Готуйте плов на мінімальному вогні під кришкою близько 20 хвилин.

: Потім приберіть сковороду з вогню і дайте настоятися плову під кришкою близько 10-15 хвилин. Якщо на дні ще залишиться рідина, вона поступово вбереться в рис.

: Готовий плов подайте до столу, посипавши подрібненою зеленню Приємного апетиту!