Плов із курячим філе на сковороді

: Як зробити плов з курячим філе на сковороді? Підготуйте продукти. Овочі та зелень помийте, куряче філе розморозьте (якщо воно було заморожене), сполосніть та обсушіть паперовим рушником. Рис краще підійде круглозерний, не пропарений. Зелень та спеції беріть до смаку.

: Для приготування плову візьміть широку сковороду з товстим дном і налийте в неї олію. Олію візьміть рафіновану, без запаху. Цибулю почистіть, поріжте і покладіть у сковороду з олією.

: Куряче філе поріжте на однакові середні шматочки і покладіть у сковороду з цибулею. Філе можна взяти абсолютно будь-яке - у мене грудка, і в цьому плові вона виходить не суха.

: Моркву почистіть і наріжте тонкою соломкою. Покладіть її в сковороду з цибулею та філе. Якщо не любите моркву соломкою, можете натерти на тертці або нарізати дрібним кубиком.

: Поставте сковороду на середній вогонь, закрийте кришкою. Гасіть м'ясо з овочами протягом 7 хвилин, іноді перемішуючи, щоб не пригоріло.

: Щоб рис для плову не злипся і не перетворився на кашу, добре його промийте Зробіть це заливаючи рис теплою водою і тихенько перетираючи його долонями. Після цього злийте воду і знову залийте чистою. Робіть так до прозорої води. При такому способі змивається крохмаль, який робить рис липким.

: Покладіть рис у сковороду з обсмаженими овочами, філе та розрівняйте.

: Влийте в сковороду гарячу воду, посоліть, поперчіть і перемішайте.

: Додайте суху аджику в сковороду. Можете замінити її на барбарис, зіру чи суміш спецій для плову.

: Зелень дрібно порубайте і додайте до сковороди з пловом.

: Часник вимийте і, не очищаючи, вставте в рис

: Доведіть все до кипіння, закрийте кришкою і зменште вогонь до мінімального. Готуйте плов протягом 25 хвилин до готовності рису. Під час приготування плов не перемішуйте, щоб він не перетворився на кашу.

: Зніміть плов з вогню та залиште ще на 10 хвилин під кришкою. За цей час рис убере всю рідину і дійде до потрібного стану. Зніміть кришку та перемішайте.

: Перекладіть плов у велику тарілку, нагору покладіть часточки часнику і подавайте до столу.

: Приємного апетиту!