Плов зі свининою в мультиварці

Плова підготуйте усі необхідні інгредієнти. Рис використовуйте довгоозерний. Можна брати пропарений. Плюс такого рису у тому, що він не розварюється. Про тонкощі вибору рису читайте у статті наприкінці цього рецепту. Свинину можна брати будь-яку частину без кісток чи замінити іншим м'ясом, але час приготування та калорійність страви зміняться. Щоб вийшов найбільш м'який смак плову, використовуйте м'ясо із найменшою кількістю жиру.

М'ясо заздалегідь розморозьте. Про правильне розморожування читайте під кроками. Наріжте свинину на маленькі шматочки. Розігрійте чашу мультиварки до гарячого стану, увімкнувши режим "Гаріння". Налийте в чашу олію. У гарячу олію викладіть нарізану свинину та обсмажуйте до появи золотистого кольору.

Поки м'ясо смажиться, займіться овочами. Цибулю та моркву ретельно вимийте, очистіть від шкірки та подрібніть. Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте. Дуже дрібно різати не треба. Якщо ви любите, щоб овочі були відчутніші, то можна моркву просто нарізати брусочками. А всі тонкощі роботи з кухонною терткою ви знайдете у статті під кроками.

Подрібнені овочі додайте|добавляйте| в чашу до м'яса. Обсмажуйте разом приблизно 3-5 хвилин, періодично помішуючи, щоб нічого не підгоріло. Час приготування у вас може відрізнятись орієнтуйтеся на роботу своєї техніки. Про роботу мультиварок читайте у статті наприкінці цього рецепту.

Рис добре промийте кілька разів у прохолодній воді. Вода після промивання повинна залишатися прозорою. Усю зайву воду злийте. Кількість рису можна змінити на ваш смак, взяти більше або менше. Не забудьте, що об'єм води теж потрібно скоригувати.

Додайте промитий рис у чашу. Залийте гарячою водою. Чому саме гарячою? Це необхідно для того, щоб не було різкого перепаду температури у м'ясі. Інакше воно ризикує стати твердим. Та й у гарячій воді рис одразу починає готуватися. За смаком додайте сіль та спеції для плову. За бажанням, на цьому етапі можна додати в чашу трохи часнику. Закрийте кришку мультиварки та увімкніть режим "Запікання" приблизно на 20 хвилин. Гасіть до готовності.

Перемішайте розсипчастий плов, розкладіть по тарілках і подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню та овочами. Приємного апетиту!