Плов у духовці з куркою

: Як зробити плов у духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і промийте в проточній воді від забруднень. Рис вибирайте довгоозерний. Бажано пропарений. Такий рис не розварюється. Для плову можна використовувати будь-які частини курки. Я готуватиму плов на курячих стегнах.

: Курку наріжте на невеликі шматочки На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть курку. Обсмажте її на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки.

: Цибулю дрібно наріжте Моркву натріть на великій тертці. Обсмажте подрібнені овочі на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості олії. Обсмажуйте їх 3-5 хвилин на середньому вогні.

: У підготовлену форму для запікання викладіть обсмажену курку та овочеву засмажку. Для запікання беріть глибоку форму, оскільки рис у процесі готування збільшиться обсягом. Форма може бути керамічною, скляною чи металевою. Форму попередньо змащувати олією немає необхідності, тому що в обсмаженій курці та овочах вже достатньо олії.

: Рис добре промийте кілька разів у холодній воді Вода після промивання повинна залишатися прозорою. Усю воду з рису злийте.

: Промитий рис розкладіть по всій формі рівномірним шаром. Додайте кілька зубчиків часнику. За смаком додайте трохи солі та спеції. Як спецію можна взяти готовий набір для плову. У ньому всі спеції гармонійно підібрані.

: Залийте все гарячою водою Чому гарячою? Це необхідно для того, щоб не було різкого перепаду температури гарячої курки. Інакше м'ясо може стати твердим. Та й у гарячій воді швидше розпочнеться процес приготування плову. Накрийте форму фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Хвилин за 10-15 до закінчення готування можна зняти фольгу.

: Орієнтуйтеся за своєю духовкою Рис спробуйте - якщо буде готовий, можна витягнути з духовці раніше. Готовий плов розкладіть по тарілках та подавайте до столу.

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування