Плов у рукаві у духовці

: Як зробити плов у рукаві в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: Підготуйте всі спеції для плову Можна, звичайно, використовувати вже готові спеції, проте в них часто додають сіль і гострий перець, що особисто мені не подобається. Все ж таки кількість солі краще визначати самостійно, а у складі готових спецій складно визначити, скільки потрібно досолити, щоб не пересолити страву. Тож готові спеції я беру мінімум.

: Рис ретельно промийте у холодній воді Обсушити.

: Цибулину очистіть від лушпиння, сполосніть Моркву вимийте у проточній воді зі щіткою та наріжте великими шматочками. За бажання спосіб нарізки можете змінити.

: Свинину вимийте у проточній воді, обсушіть та наріжте середніми кубиками. Краще брати м'ясо з невеликою кількістю жиру, наприклад, окіст і вирізку.

: У сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній свинину з усіх боків до золотистої скоринки.

: У глибокій мисці з'єднайте рис, обсмажене м'ясо, моркву, приправу для плову, куркуму, паприку, барбарис та сіль.

: Ретельно все перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по м'ясу та рису

: У пакет для запікання довжиною близько 70 см викладіть підготовлену суміш.

: Додати цілу цибулину і вимиті головки часнику. Цибулю за бажанням можете нарізати кубиком. Я його використовую лише для аромату.

: Перекладіть пакет у форму для запікання та з одного кінця щільно перев'яжіть. Влийте в пакет воду та перев'яжіть другий кінець пакету для запікання. Зробіть зубочисткою в пакеті кілька проколів, через які під час запікання виходитиме пара. Якщо цього не зробити, рукав може роздутися або навіть луснути.

: Поставте форму з рисом у розігріту до 170 ° С духовку на 45-50 хвилин. Потім пакет розріжте зверху по всій довжині та розкрийте. Поверніть плов у духовку ще на 7-10 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи духовки. Про духовки докладніше читайте у статті наприкінці рецепту.

: Плов у рукаві готовий Рис виходить розсипчастим, а м'ясо дуже м'яким. І все разом просто неймовірно соковите та ароматне! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування