Плов із булгура з індичкою

: Як зробити плов з булгура з індичкою? Філе грудки індички вимийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте філе на маленькі порційні шматочки.

: Розігрійте олію на сковороді з антипригарним покриттям і високими бортами, і на середньому вогні обсмажте індичку до золотистого кольору з усіх боків.

: Так як ми попередньо обсушили філе, воно не повинно сильно стріляти на всі боки Лопаткою періодично перемішуйте м'ясо, щоб воно не пригоріло. Я смажила індичку близько 5 хвилин.

: Потім додайте в сковороду цибулю, нарізану півкільцями, і солодку моркву, нашатковану тонкою соломкою. Традиційно в плов кладуть багато цибулі та моркви, і ми не будемо їх шкодувати. Перемішайте та смажте 5 хвилин.

: Всипте в сковороду сухий булгур (можна попередньо промити його). Посоліть і поперчіть до смаку, додайте зіру (кумін), куркуму і барбарис. Кисленький барбарис дуже доречно підходить до будь-якого плову. Перемішайте.

: Залийте плов окропом і додайте очищені зубчики часнику. Чому заливаємо окропом? Таким чином, процес термообробки не припинятиметься, що неминуче станеться, якщо заливати плов холодною водою. Накрийте кришкою і на повільному вогні гасіть плов близько 40 хвилин.

: Можливо, доведеться підлити в сковороду води в процесі приготування, що я й зробила Але оскільки плити та посуд у всіх різні, орієнтуйтеся за ситуацією. Плов буде готовим, коли булгур збільшиться в обсязі, вода википить, а часник стане м'яким.