Плов з яловичини на сковороді

: Як зробити плов з яловичини на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Яловичина потрібна у вигляді м'якоті без кісток. Зубчики часнику промийте, лушпиння не очищайте. За бажанням можете використовувати не окремі зубчики, а цілу невелику голівку часнику, яку також потрібно очистити від верхнього тонкого лушпиння і ретельно промити.

: Яловичину вимийте, наріжте середніми кубиками У мене був уже нарізаний яловичий гуляш.

: Рис ретельно промийте до прозорої води та обсушіть. Рис краще беріть спеціальний для плову. Він не розвариться.

: Моркву очистіть та наріжте невеликими кубиками.

: Цибулину очистіть Цибулину за бажанням можете використовувати в цілому вигляді, як я, або нарізати дрібними кубиками і обсмажити разом з морквою (крок 6).

: У сковороді розігрійте олію, викладіть моркву і обсмажте 5-6 хвилин. Якщо хочете додати подрібнену цибулю, додайте її разом із морквою.

: Додайте яловичину і обсмажте, помішуючи, близько 10 хвилин до рум'яної скоринки.

: Влийте склянку окропу Посипте м'ясо спеціями для плову, сіллю та перцем.

: Зменште вогонь до середнього і тушкуйте м'ясо 20-25 хвилин під кришкою, поки зайва волога не випарується.

: Всипте промитий рис. Перемішувати з яловичиною його не потрібно, крупа має бути поверх м'яса.

: Влийте 500 мл гарячої води, що залишилися, Вставте в рис цілу цибулину, якщо не додавали її до цього в подрібненому вигляді, а також цілі зубчики часнику. Злегка посоліть і поперчіть.

: Гасіть під кришкою на сильному вогні 10-15 хвилин. Потім вогонь зменште до мінімального і томіть плов до повного випаровування рідини. Готовий плов приберіть із вогню і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.

: Готовий плов розкладіть по тарілках, при бажанні посипте рубаною зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування