Підлива для тефтелів

: Як зробити підливу для тюфтель на сковороді? Підготуйте ці продукти. Робити підливу для тюфтель без самих тюфтель зовсім не цікаво, тому робитимемо все разом. Фарш у мене домашній із курки та свинини. Рис краще брати круглий непропарений, попередньо відваріть його до напівготовності: у киплячу воду всипте промитий рис, перемішайте і доведіть до кипіння. Варити 5 хвилин. Нагрівання відключіть і рис промийте під холодною водою.

: У глибокому посуді змішайте інгредієнти для тюфтель: напівготовий рис, фарш, яйце, дрібно нарізану цибулю (попередньо очищену від лушпиння), сіль, можна додати чорний мелений перець або інші сухі спеції на ваш смак. Ретельно перемішайте до однорідної маси.

: Мокрими руками сформуйте круглі невеликі тюфтельки. У сковороді розігрійте олію та обсмажте тефтелі з двох сторін, щоб вони закріпили свою форму. Перевертати їх потрібно акуратно, щоби не розпалися. Можна попередньо обваляти їх у борошні.

: У склянці гарячої води розмішайте томатну пасту, додайте|добавляйте| сіль|соль|. Можна додати спеції: чорний мелений перець, паприку чи інші на ваш смак.

: Влийте рідину в сковороду до обсмажених тюфтель, покладіть лавровий лист і поставте на середній вогонь. Накрийте кришкою сковороду та тушкуйте хвилин 10 - 15.

: У половині склянки води розведіть сметану та борошно до однорідної без грудочок маси. Влийте сметанну рідину в сковороду до тюфтель, все акуратно перемішайте. Спробуйте на сіль, при потребі досоліть.

: Закрийте кришкою і гасіть ще хвилин 15-20 на слабкому вогні, при невеликому кипінні. Можна у середині гасіння тефтелі перевернути. Якщо підлива вийшла густою, можна розбавити окропом до потрібної густоти і перемішати.

: Готові тефтелі з томатною підливою розкладете по тарілках Цю страву можна подавати як самостійну або доповнивши її гарніром. Особливо добре воно поєднуватиметься з картоплею. Приємного апетиту!