Підливу до макаронів з борошном

: Як зробити простий підлив до макаронів з борошном? Підготуйте потрібні інгредієнти за списком. Соняшникову олію вибирайте без запаху. Борошно пшеничне для підливки беріть будь-якого сорту.

: Почистіть овочі - цибуля ріпчаста та морква. Ополосніть холодною водою і поріжте моркву не дуже дрібними кубиками, цибуля - півкільцями. За бажання морквину можна натерти. Якщо у вас цибуля велика, то краще нарізати чверть півкільцями.

: На сковороді нагрійте олію. Викладіть подрібнені овочі та смажте на середньому вогні до легкої рум'яності. Періодично помішуйте. Це триватиме близько 5-7 хвилин. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Тим часом займіться курячим м'ясом Промийте куряче філе холодною проточною водою та просушіть паперовими рушниками. Наріжте філе шматочками середнього розміру, використовуючи гострий ніж.

: До обсмажених овочів додайте в сковороду подрібнене куряче філе і перемішайте. Готуйте на сильному вогні до випаровування вологи. Зменште вогонь до середнього, долийте трохи олії та обсмажте куряче м'ясо до легкої рум'яності. Цей крок займає 10-15 хвилин. Точний час залежатиме від розміру шматків м'яса, особливостей роботи плити та обраної сковороди.

: А поки що можете відварити на гарнір до підливи макарони Вибирайте макарони будь-якої форми, я використовую ріжки. У киплячу підсолену воду засипте макаронні вироби і варіть на повільному вогні, помішуючи. Час варіння дивіться на упаковці.

: До обсмаженого курячого філе з овочами додайте спеції - сіль, паприку солодку мелену, чорний мелений перець, мелений коріандр - розмішайте. В принципі, спеції та приправи можна замінити на свій смак. Добре до курки підходять італійські трави, приправа для курки, мускатний горіх та прованські трави.

: Пшеничне борошно розведіть водою У якій воді розводити муку для підливи? Вода має бути холодною. Якщо додати гарячу воду або окріп, то борошно завариться, і підливу вийде комкуватою. Ретельно все перемішуйте до однорідності, щоб не було грудок борошна. Якщо сумніваєтеся, можна додатково процідити суміш через сито.

: Влийте воду з борошном у сковороду, додайте запашний перець горошком та лаврові листи. Перемішайте.

: Готуйте підливу з курки з борошном на повільному вогні, помішуючи Підлива на очах почне густіти. Варіть до середньої густоти 5-7 хвилин.

: Гарячу підливу з курячого філе з овочами подавайте з відвареними макаронами Смачно і з гречкою, і з картоплею. Приємного для всіх апетиту!