Підлива з печінки яловичої

: Як зробити підливу з печінки яловичої? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. У мене печінка яловича, але можете замінити її на свинячу, курячу чи індичку. Зверніть увагу, що час приготування може змінитися. Печінку можете брати свіжу чи заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника.

: Печінку вимийте, залийте водою і залиште так на 30 хвилин, щоб з неї пішла гіркота. Потім воду злийте, печінку ще раз промийте, обсушіть та видаліть плівки, жилки.

: Наріжте печінку невеликими брусочками.

: Цибулину очистіть і наріжте півкільцями Щоб цибуля не щипала очі при нарізці, обмийте її ножем холодною водою.

: Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.

: У воду додайте борошно та спеції та ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки, до однорідності.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи протягом 3-5 хвилин до золотистого кольору.

: Додайте в сковороду нарізану печінку і обсмажте, помішуючи, 5-7 хвилин або трохи довше до готовності. Час вказаний приблизно і залежить від обраної печінки (молодої або дорослої тварини), а також ваших особистих уподобань. Орієнтуйтесь на свою техніку, продукти та власний смак.

: При постійному помішуванні влийте в печінку борошняну суміш і доведіть на повільному вогні до кипіння.

: Додати кріп. Томіть підливу ще 1 хвилину. За потреби додайте ще спеції до смаку. Вимкніть вогонь.

: Подавайте підливу з будь-яким гарніром, прикрасивши при бажанні свіжою зеленню Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування