Підливу зі свинини з томатною пастою

: Як зробити підливу зі свинини з томатною пастою? Підготуйте потрібні для цього інгредієнти. М'ясо свинини вибирайте без кісток із мінімальною кількістю жиру. Відмінно підійде вирізка, карбонат або свинячий окіст.

: М'ясо наріжте шматочками приблизно однакового розміру. Ріжте поперек волокон, для м'якості, Чим дрібніші шматочки, тим швидше вони приготуються. Сковороду розігрійте, обережно налийте трохи олії та акуратно викладіть нарізане м'ясо. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепту. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні, помішуючи, щоб воно змінило колір з усіх боків і почало трохи підсмажуватись.

: Цибулю і моркву помийте і очистіть від шкірки та лушпиння Ополосніть від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву можна натерти на тертці або нарізати кружальцями або брусочками на ваш смак. Додайте цибулю та моркву до сковороди до м'яса. Все перемішайте та обсмажуйте ще близько 3-4 хвилин на середньому вогні. Орієнтуйтесь на потужність та особливості своєї плити. Овочі стануть м'якшими, з'явиться смачний овочевий аромат.

: В окремій склянці розмішайте борошно з томатною пастою до однорідності, без грудочок.

: Влийте соус, що вийшов, в сковороду Води можна додати більше, щоб майже повністю покривала м'ясо. Підливи в такому разі буде більшими, але вона буде менш густа. За смаком додайте в сковороду сіль та спеції. Перемішайте. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте близько 40 хвилин на середньому вогні до м'якості м'яса.

: Підлива зі свинини з томатною пастою готова На додаток можна приготувати гарнір із гречки, рису, макаронів або картоплі. Розкладіть тарілку і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!