Помідори у снігу — це класична закуска, яка виручає, коли в холодильнику виявляється гарнір, а часу на розвари мало. Особливо люблять цю заготівлю молоді сім'ї, які не готові до складних консервацій,…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Стерилізуємо банки зручним способом (наприклад, над парою) та кип'ятимо кришки. Томати (чисті, без пошкоджень) розкладаємо по баночках, заповнюємо банки повністю. Помідори при цьому протикаємо (маленькі – в одному місці біля плодоніжки, шматочки помідорів проколювати не потрібно), щоби не лопалися. Додаємо запашний перець за бажанням. Заливаємо помідори в банках окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 10 хвилин. Потім зливаємо воду.
Кладемо зверху очищений, промитий у холодній воді та подрібнений часник та гірчицю за смаком. Заливаємо киплячим маринадом (на літр води - 3 ст. ложки цукру та 1 ст. ложка солі). Додаємо оцет. Маринад після заливання може бути трохи каламутним у банках, якщо подрібнювати часник за допомогою блендера. Якщо часник нарізати ножем, то маринад одразу прозорий. У будь-якому випадку, після того, як часник осяде, маринад стає сльозою.
Закочуємо банки з помідорами на зиму. Перевертаємо, перевіряємо щільність закриття. Укутуємо до остигання.
Зберігаємо помідори "в снігу" з часником, у темному, прохолодному місці.
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
