Помідори на сковороді з часником смажені кружальцями.

Як приготувати помідори на сковороді з часником? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для рецепту рекомендуються щільні та м'ясисті помідори – вони краще збережуть форму при жарінні і не розваряться. Масло можна використовувати рослинне, оливкове (як кориснішу альтернативу) або вершкове для більш насиченого аромату, враховуючи його високу калорійність. Про вибір олії читайте у статті під описом рецепту.

Як нарізати помідори? Ретельно вимийте та обсушіть помідори паперовими рушниками. Наріжте їх кружальцями завтовшки приблизно 1 см. У сковороді добре розігрійте масло|мастило| і викладіть томати. Зменшіть нагрівання до середнього та обсмажуйте кружечки з одного боку близько 2 хвилин без кришки. Це запобігатиме виділенню зайвого соку і дозволить помідорам підрум'янитися, а не гаситись.

Як приготувати часник? Поки помідори смажаться, очистіть зубчики часнику і наріжте тонкими пластинками. Часник надасть страві пікантного смаку і апетитного аромату.

Як добитися рум'яної скоринки без розварювання? Акуратно переверніть кружечки помідорів на інший бік. Коли вони підрум'яняться з обох боків, додайте на сковороду нарізаний часник, сіль і чорний мелений перець за смаком. Готуйте овочі приблизно 3-4 хвилини. На останні 1-2 хвилини можна накрити сковороду кришкою, щоб часник віддав олії свій аромат. Обережно перемішайте інгредієнти, дозволяючи помідорам просочитися запашним маслом, після чого зніміть сковороду з вогню.

З чим подавати помідори на сковороді з часником смажені кружальцями? Готові смачні помідори з часником перекладіть на блюдо сервіровки і посипте дрібно рубаною свіжою зеленню. Страву можна подавати як самостійну закуску, так і з соусом (наприклад, майонезом), асорті м'ясним або свіжим хлібом. Воно готується швидко і однаково смачно у гарячому та охолодженому вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування