Помідори у клярі з сиром

Як зробити помідори у клярі з сиром? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Помидори вимийте у гарячій воді та витріть насухо. Яйця ретельно вимийте з содою, тому що при видимій чистоті на них можуть бути бактерії та частинки бруду. Докладніше про вибір яєць читайте у матеріалі за посиланням під кроками.

Як приготувати сирний кляр? Сир натріть на дрібній тертці і покладіть у миску. Вбийте до сиру яйце, додайте|добавляйте| муку|борошно|, сметану, воду і спеції, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Спеції можна взяти на свій смак. Добре підійдуть суха аджика, сухий базилік, прованські або італійські трави. Сметану можна замінити натуральним йогуртом, а пшеничне борошно на інші сорти. Як правильно це зробити, а також іншу корисну інформацію про муку ви знайдете в матеріалах під рецептом.

Який консистенції має бути кляр? Ідеальна консистенція кляру – як рідка сметана. При необхідності, якщо кляр вийшов дуже рідким, додайте ще муки. Якщо густим – додайте води. Знову ретельно перемішайте, щоб не утворилися грудочки.

Як нарізати помідори? Помідори наріжте кружальцями завтовшки приблизно 0.7 сантиметрів. Якщо нарізати надто тонко, помідори розваляться. Якщо нарізати товсто - не встигнуть приготуватися. Нарізані помідори посоліть і поперчіть.

Як поступово покрити помідори кляром? Щоб кляр рівномірно розподілився і краще прилип до помідорів, а також щоб видалити зайву вологу, запануйте їх попередньо в борошні. Для цього викладіть муку на плоску тарілку, обваляйте в ній часточки помідорів з обох боків. Потім занурити помідори в кляр, щоб він покрив весь шматочок.

Як обсмажити помідори у сирному клярі? На сковороді нагрійте частину олії. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте за посиланнями під кроками. Викладіть помідори в один шар та обсмажте до золотистої скоринки приблизно по 2 хвилини з кожного боку на невеликому вогні. Перекладіть готові помідори в клярі на тарілку, додайте в сковороду рослинне масло і обсмажте так само іншу партію помідорів.

Як подавати готову страву? Готові помідори в клярі подавайте відразу на стіл як самостійну страву або як закуску. За бажанням доповніть часниковим або сирним соусом. Приємного апетиту!