Смажені помідори в крохмалі

: Як зробити помідори смажені у крохмалі? Підготуйте продукти. Помідори візьміть із великою кількістю м'якоті. Підійдуть як червоні, і зелені плоди. Розмір беріть середній чи трохи більше, не дрібні. Крохмаль підійде будь-який, як кукурудзяний, так і картопляний.

: Помидори помийте, обсушіть Наріжте їх упоперек на кружечки завтовшки 0,8см. Не робіть часточки занадто тонкими - вони можуть розвалитися під час смаження.

: Візьміть глибоку тарілку, всипте в неї весь крохмаль та половину борошна Додати сіль і мелений чорний перець. Другу половину борошна насипте іншу тарілку.

: Яйце вбийте в широку глибоку піалу Розбовтайте його за допомогою вилки.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду, влийте на неї олію для смаження. Беріть кружечки помідора і занурюйте їх по черзі спочатку в муку|борошно|, потім у збите яйце, після чого добре обваляйте в крохмальній суміші. Викладайте запанований помідор у розігріту олію. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Смажте помідори на середньому вогні до рум'яного стану спочатку на одній стороні, потім на іншій. Готові часточки зніміть на тарілку з паперовим рушником - воно вбере зайвий жир. Можете посолити їх зверху до смаку.

: Подавайте смажені помідори до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування