Пончики на молоці та дріжджах

: Як зробити пончики на молоці та дріжджах у домашніх умовах? Підготуйте усі інгредієнти за списком. Випічка ця не лише смачна, а й бюджетна. Продукти для їх приготування знайдуться в будинку кожної дбайливої ​​господині. Шматок вершкового масла покладіть у глибоку миску і розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

: Влийте молоко (я використовувала молоко жирністю 3,2 %), чим вищий відсоток жирності продукту, тим здобніше вийде випічка.

: Додайте цукор і щіпку солі (для балансу смаку), перемішайте суміш, щоб сипучі інгредієнти повністю розчинилися.

: Куряче яйце збийте вилкою в окремій мисці і влийте в миску до інших інгредієнтів. Суміш знову добре перемішайте. Яйце перед використанням вимийте з содою, тому що на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

: Пшеничне борошно просійте через сито і з'єднайте з сухими дріжджами (я використовую дріжджі, що швидко розчиняються, їх можна додавати відразу в борошно). Всипте муку|борошно| з|із| дріжджами в миску з рідиною і замісіть тісто. Замість сухих дріжджів можна використовувати живі, тоді процес приготування тіста буде трохи іншим. Треба активуватиме їх у підігрітому до 38 градусів молоці з цукром і лише після цього замішуватиме тісто.

: Борошно може знадобитися трохи менше або більше При необхідності додавайте борошно потроху і вимішуйте тісто руками на дошці, що присипає борошном. Повинно вийти м'яке еластичне тісто. Залишіть його в мисці під плівкою на 40 хвилин при кімнатній температурі.

: Незабаром тісто розділіть на кілька частин, кожну з них розкотіть у пласт. Склянкою виріжте заготовки пончиків, зробіть усередині отвір. Залишіть їх на 10 хвилин на столі для невеликого підйому.

: На сковороду або в сотейник налийте олію, добре розігрійте її. Викладіть в олію заготовки пончиків, обсмажуйте їх на середньому вогні до рум'яності з обох боків.

: Кожна наступна партія пончиків готуватиметься швидше, тому далеко від сковороди відходити не варто, щоб пончики сильно не зарум'янилися і не придбали неприємну гіркуватість Готові пишні пончики на молоці смажені на сковороді викладіть на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію. Посипте пончики цукровою пудрою та подавайте до столу. Приємного апетиту!