Пончики на сметані

: Як посмажити пончики на сметані? Підготуйте інгредієнти. Сметану беріть жирну, густу. У глибоку миску всипте цукор, вбийте яйця. Збийте міксером до повного розчинення цукру і збільшення маси приблизно в 3 рази. Додайте сметану, розпушувач, соду, сіль, ванільний цукор. Ретельно все перемішайте і почніть частинами підсипати борошно, що просіює, замішуючи тісто. Слід врахувати, що борошно може піти трохи більше чи менше, ніж зазначено.

: Тісто виходить трохи липким і м'яким, але воно має тримати форму кулі. Сформуйте з тіста пончики, скочуючи кульки вручну, змастивши руки олією, або за допомогою двох столових ложок.

: Олію розігрійте в каструлі або сотейнику з товстим дном. Кількість масла залежить від розмірів вибраного посуду. Пончики повинні повністю занурюватися в олію. Смажте пончики протягом 4-5 хвилин на середньому вогні до появи красивого золотистого кольору з усіх боків. Точний час залежить від розмірів пончиків та особливостей роботи плити. Періодично перемішуйте пончики, не даючи склеюватися між ними і прилипати до дна або стінок посуду.

: Викладайте готові пончики на паперовий рушник для того, щоб зайва олія ввібралася в папір. Обсипте їх цукром (або цукровою пудрою) та подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту!