Пончики з повидлом смажені із дріжджового тіста

: Як зробити пончики з повидлом смажені з дріжджового тіста? Підготуйте усі необхідні продукти.

: Відміряйте мірним кухлем і можете перелити у відповідну ємність двісті п'ятдесят грамів теплого кефіру. Після цього всипте в кефір дві столові ложки цукру.

: Додайте в кухоль вісім грамів сухих дріжджів. Усі тонкощі роботи з дріжджами ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці рецепту.

: Додайте в кухоль одну повну столову ложку борошна.

: Добре перемішайте всі інгредієнти в кухлі та відставте для активації дріжджів на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

: Розбийте в об'ємну миску одне куряче яйце Яйце обов'язково попередньо вимийте з милом, щоб усунути з нього всі забруднення.

: Всипте в миску з яйцем половину чайної ложки солі

: Додайте одну столову ложку олії.

: Покладіть 100 грамів 15% сметани.

: Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці Зручно це зробити віночком.

: Через двадцять хвилин вилийте дріжджову основу в загальну миску і ретельно перемішайте між собою всі інгредієнти до однорідного стану.

: Висипте в окрему глибоку миску борошно, що просіяє, після чого додайте в неї десять грамів розпушувача.

: Дуже добре перемішайте борошно з розпушувачем

: Викладіть муку частинами в миску з рідкою основою. Борошна може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Про властивості борошна читайте докладніше у статті наприкінці рецепту.

: Ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці та замісіть тісто. Зберіть його в грудку.

: Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і добре його вимісити хвилин 10. Тісто вийде м'яко, податливе, не липке.

: Змастіть тісто невеликою кількістю олії і покладіть у миску. Зверху прикрийте серветкою та заберіть на тридцять п'ять-сорок хвилин у тепле місце.

: Через сорок хвилин моє тісто було готове, Воно добре збільшилося у розмірі Викладіть тісто на стіл, на який насипали трохи борошна і розділіть його на дві однакові частини.

: Тісто добре обомніть

: Розкотіть тісто в коржик у половину сантиметра завтовшки.

: Наріжте з кожного коржика за допомогою відповідної форми необхідні за розміром заготовки для пончиків.

: На кожну заготовку викладіть необхідну кількість густого повидла

: Закрийте заготовку з начинкою, просто зібравши краї і дуже добре їх скріпіть.

: Так сформуйте всі пончики і відкладайте їх поки що убік

: Прикрийте пончики серветкою і дайте їм трохи піднятися Для цього вистачить 20 хвилин.

: У сковороду налийте досить багато олії. Дайте йому добре розігрітися. Викладіть пончики, дотримуючись відстані між ними.

: Обсмажте пончики з кожного боку до золотистої скоринки на середньому вогні

: Після обсмажування викладіть пончики на застеляну серветкою тарілку. Так із них стіче зайвий жир.

: Наші смажені на сковороді пончики з повидлом із дріжджового тіста готові Коли вони трохи охолонуть, присипте їх цукровою пудрою. Це за бажанням. Приємного Всім апетиту та чаювання!

Дивитись відео приготування