Пончики радянські

: Як зробити пончики радянські? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для початку займемося приготуванням опари. Свіжі дріжджі помістіть у миску та насипте чайну ложку цукру. Дріжджі вибирайте уважно, дивіться термін придатності. Свіжі дріжджі – це запорука пишної випічки. Усі тонкощі вибору та заміни дріжджів ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці рецепту.

: Додайте в дріжджі теплої води. Зверніть увагу, вода обов'язково має бути теплою, щоб цукор швидше розчинився і дріжджі почали працювати, але не гарячіше за 40 градусів.

: Додайте в опару столову ложку борошна, ретельно перемішайте. Поставте опару у тепле місце на 15-20 хвилин.

: Окремо в глибоку миску налийте тепле молоко Додайте|добавляйте| цукор і перемішайте.

: Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додайте в молоко розтоплену олію.

: Вбийте в молочну суміш яйце Перед вживанням яйця раджу мити у теплій проточній воді, щоб уникнути інфекції. Посоліть суміш і додайте ванілін (будьте обережні, ванілін у великих кількостях може гірчити, уважно читайте інструкцію на упаковці). Про ванілін і як його замінювати читайте в статті під кроками.

: Влийте в тісто опару, перемішайте Додати борошно і замісити тісто. Борошна може піти трохи менше чи трохи більше. Тісто має бути м'яким і трохи липнути до рук, не хвилюйтеся, так і має бути. Накрийте та поставте в тепле місце. Дайте тесту піднятись приблизно протягом години. Раджу ставити тісто в духовку і просто увімкнути в ній світло. Про властивості борошна читайте у статті наприкінці рецепту.

: За годину (іноді довше, все залежить від активності дріжджів, температури в приміщенні та відсутності протягів), тісто збільшиться вдвічі. Перекладіть його на робочу поверхню, присипану борошном. Розділіть тісто на рівні частини. Скористайтеся невеликою кількістю борошна, щоб тісто не липло до рук.

: Пальцями зробіть дірочку всередині кожної кульки і розтягніть по колу.

: У глибоку сковороду налийте олію і добре розігрійте. Обережно, по одному опустіть пончики в гарячу олію. Обсмажте дві хвилини, переверніть і обсмажте ще кілька хвилин до рум'яної скоринки.

: Викладіть пончики на паперові серветки, щоб вони вбрали зайву олію Приємного апетиту!