Попкорн из гречки на сковороде

: Как сделать попкорн из гречки на сковороде в домашних условиях? Подготовьте продукты. Гречку возьмите крупную, не дробленую. С выбором гречки поможет статья по ссылке в конце рецепта. Мыть ее предварительно не нужно. Растительное масло выбирайте рафинированное, без запаха. Вы можете добавить в уже готовый попкорн соль или сахар.

: Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Поставьте ее разогреваться на сильный огонь. Влейте в сковороду растительное масло для жарки. Оно должно закрыть все дно тонким слоем. Хорошо разогрейте масло. Если у вас есть пирометр, то измерьте температуру — она должна быть не ниже 180°С. Если градусника нет, то закиньте в сковороду одну крупинку — в хорошо разогретом масле она сразу раскроется.

: Высыпьте в разогретое масло сухую гречку. Но немного — крупа должна лежать в один слой. Жарьте гречку от нескольких секунд до нескольких минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. Следите за попкорном, он может быстро сгореть. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

: Выложите готовый попкорн на сито, его лучше установить на миску, чтобы стекло масло.

: Переложите попкорн на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Перелейте масло из миски обратно в сковороду, немного прогрейте его и пожарьте следующую порцию.

: Посыпьте готовый попкорн солью или сахаром, по своему вкусу. Подавайте к столу попкорн сразу, потому что постояв, он станет не таким хрустящим. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления