Пісні млинці на мінералці

Як спекти млинці без яєць на мінералці? Дуже просто! Тісто замішується за кілька хвилин. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Мінеральну воду беріть сильногазовану, адже саме бульбашки робитимуть тісто повітряним. Рослинну олію беріть будь-яку, але рафіновану.

Як приготувати сухі інгредієнти? Борошно просійте через сито в миску, краще двічі. Всипте цукор та сіль і перемішайте. Кількість і співвідношення цукру та солі можете змінювати на свій смак. Детальніше про борошно можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту.

Як додавати в тісто воду? Влийте в муку половину газованої води і перемішайте тісто віночком до однорідності. Потім частинами влийте воду, що залишилася. Води на таку кількість борошна може знадобитися більше чи менше. Дивіться по консистенції після додавання олії. Тісто на цьому етапі вийде трохи в'язке - так і потрібно. Грудочки в тесті не утворюються саме завдяки такому способу - поетапному додаванню рідини в борошно, а не навпаки.

Як додати в тісто олію? Влийте олію і ретельно розмішайте віночком. З вибором олії для тесту та смаження вам допоможе стаття під рецептом.

Як підготувати тісто до смаження млинців? Залишіть тісто на 5-10 хвилин|мінути| при кімнатній температурі. За цей час воно трохи загусне, тому що з борошна виділиться клейковина. Якщо тісто сильно загусне, додайте ще мінеральної води. Готове тісто має вийти текуче та однорідне.

Як смажити тонкі млинці без яєць на мінералці? Сковороду розігрійте на середньому вогні та змастіть олією. Вилийте ополоником трохи тіста і розподіліть по всій сковороді. Обсмажте млинець із двох сторін до рум'яної скоринки, це приблизно по 2-3 хвилини з одного боку. При обсмажуванні інших млинців змащувати сковороду олією необов'язково. Про всі нюанси приготування тіста для млинців та відповідних сковород читайте в статтях в кінці рецепта під кроками.

Як подати та зберігати тонкі пісні млинці без яєць на мінералці? Готові млинці на мінералці складіть чаркою один на одного і подайте до столу. Можна їх подати просто так у піст, а можна доповнити їх медом та ягодами, смаженими грибами та майонезом/сметаною, кленовим сиропом чи цукровою пудрою. А можна нафарширувати картопляним пюре з кропом та тушкованою капустою. Охолоджені млинці накрийте вологим рушником (щоб краї не сохли) або харчовою плівкою. Охолоджені в холодильнику вони зберігаються приблизно до 3 днів. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування