Пісні млинці на поминки

: Як спекти млинці на дріжджах на поминки в пост? Дуже просто! Підготуйте інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Рослинну олію беріть будь-яку, придатну для смаження. У мене рафінована соняшникова.

: У миску розкришіть свіжі дріжджі, влийте 200 мл теплої води (37-40℃) і перемішайте до однорідності.

: Всипте 3 ст. л. просіяного борошна від загальної кількості і ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки.

: Затягніть миску з парою плівкою і залиште на 1-2 години в теплі для бродіння. Свіжі дріжджі можна замінити на сухі з розрахунку 3:1, тобто сухих дріжджів знадобиться в 3 рази менше. Про види дріжджів та способи їх заміни в рецептах читайте у статті під кроками.

: В іншу миску просійте борошно, що залишилося, і сіль Влийте в борошно опару та олію. Пам'ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше, докладніше про це можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту.

: Все ретельно перемішайте до однорідності, потроху додаючи теплу воду, що залишилася. Тісто має вийти напівгусте та плинне. Якщо тісто вийшло занадто рідке, то додайте ще трохи борошна, якщо навпаки дуже густе, то трохи теплої води.

: Залишіть тісто в теплі ще на 1 годину

: Сковороду розігрійте на середньому вогні і злегка змастіть олією. Вилийте ополоником трохи тіста і розподіліть по всій сковороді. Смажте млинець по 1-2 хвилини з двох сторін до рум'яної скоринки. Точно також посмажте млинці, що залишилися. Про всі нюанси приготування тіста для млинців та відповідних сковород читайте в статтях в кінці рецепта під кроками.

: Дріжджові поминальні млинці складіть стопкою один на одного і подайте до столу Зазвичай розрахунок йде по 2 млинці на одну особу.

Дивитись відео приготування