Пісні драники без яєць картопляні

: Як зробити пісні картопляні драники без яєць? Підготуйте продукти. Картопля попередньо добре помийте під проточною водою зі щіткою, щоб змити весь бруд. Олію для смаження драників візьміть рафіновану, без запаху. Ви також можете додати в тісто цибулю і будь-яку зелень.

: Чисту картоплю очистіть від шкірки. Я завжди чистю ножем, можете скористатися спеціальною чистилкою для овочів. Очищену картоплю ще раз обмийте, а потім обсушіть, щоб у тесті не було зайвої вологи.

: Натріть картоплю на середній тертці Є рецепти, коли картопля натирається на найбільшій тертці, класичні драники труться на найдрібнішій. Я пропоную спробувати вам варіант із середньою терткою. У будь-якому випадку, вибирайте на свій смак.

: Є сорти картоплі з великим вмістом крохмалю, вони дуже швидко темніють при контакті з повітрям. Щоб цього не сталося, можете додати в тісто дрібно натерту цибулю. Для пісного рецепту без яєць картопляну масу для драників не віджимають, щоб вони не розвалилися під час смаження. Додайте в масу борошно, посоліть і поперчіть до смаку.

: Добре перемішайте до однорідної маси.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном, налийте на неї масло|мастило|, прогрійте його протягом декількох хвилин. Масла для драників не шкодуйте, його має бути багато. Щоб драники вийшли рум'яними, з хрусткою скоринкою, сковорода з маслом має бути дуже добре розпечена. Потім вогонь зменште до середнього. Викладайте картопляну масу ложкою на сковороду, формуючи круглі оладки.

: Смажте драники до золотистої скоринки з одного боку, потім переверніть на іншу. Ось тепер можете трохи зменшити вогонь, щоби драники змогли проготуватися всередині. Можете також накрити сковороду кришкою, але тоді драники вийдуть м'якими, без хрусткої скоринки. У мене вони чудово засмажилися всередині на невеликому вогні.

: Готові драники зніміть на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир Перед наступною порцією знову додайте вогонь і додайте|добавляйте| трохи олії на сковороду. Смажте таким чином все тісто.

: Подавайте драники гарячими, зі сметаною Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування