Пісні пончики на воді

: Як зробити пісні пончики на воді та дріжджах? Підготуйте продукти. Борошна та води дано приблизну кількість, її може піти як більше, так і менше, дивитися по тесту. Дріжджі беріть швидкодіючі ті, які треба змішувати з борошном, не активуючи попередньо в теплій воді. Олію для смаження візьміть рафіновану, без запаху. З вибором допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Борошно просійте в миску, всипте в неї цукор, сіль і дріжджі Кількість цукру та солі можете змінювати в залежності від свого смаку. Перемішайте борошно із добавками, щоб вони рівномірно розподілилися. Про різні види дріжджів читайте після опису рецепту.

: Влийте в борошно трохи теплої води та ложку олії. Почніть замішувати тісто ложкою, поступово підливаючи у борошно воду. Коли тісто стане густішим, почніть місити руками. Якщо тісто у вас буде занадто рідким, то всипте ще борошна. Якщо дуже крутим – влийте трохи води. Місіть тісто довго, близько 10 хвилин. Руки можете змастити олією, тоді вона не буде прилипати.

: В результаті тісто повинно буде вийти однорідним, гладким і м'яким, що практично не липне до рук. Зберіть його в кулю.

: Накрийте миску з тестом рушником і залиште на годину-півтори для вистоювання.

: Воно має сильно вирости у розмірі

: Посипте стіл борошном і викладіть тісто на нього. Розкотіть його в пласт завтовшки близько 2см.

: Будь-якою відповідною формою виріжте з тіста кружечки. Я різала склянкою діаметром близько 5 см. Залишки тіста зберіть, розімніть і знову розкотіть. Накрийте заготовки рушником і залиште на 20 хвилин полежати.

: Розігрійте на сильному вогні сотейник з великою кількістю олії для смаження. Як зрозуміти, що масло готове для фритюру? Опустіть у нього дерев'яну шпажку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, то можна приступати до процесу смаження. Якщо масло дуже сильно пузириться, то воно занадто гаряче. Пончики в ньому горітимуть. У цьому випадку зменште нагрівання. Закиньте в олію заготовки. Враховуйте, що вони виростуть у розмірі, смажте за раз по 2-3 штуки.

: Смажте дріжджові пончики на воді, перевертаючи їх вилкою, до рум'яного стану. потім викладіть їх шумівкою на тарілку з паперовим рушником - воно вбере зайвий жир. Смажте таким чином усі пончики.

: Перед подачею посипте пончики цукровою пудрою або полийте глазур'ю. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування