Пісний борщ із квасолею

: Як зварити пісний борщ із квасолею? Підготуйте усі необхідні продукти. Якщо ви візьмете консервовану квасолю, то борщ приготуйте за лічені хвилини. Якщо ж ви використовуєте звичайну суху квасолю, її слід попередньо замочити, а потім відварити до готовності.

: Картоплю, моркву, цибулю, буряк і часник очистіть від шкірки. Всі овочі промийте в чистій воді. З консервованої квасолі злийте рідину.

: Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками, як вам більше подобається

: У каструлю налийте холодну воду і відправте картоплю варитися. Скільки води взяти? Це залежить від того, якої густоти борщ ви хочете отримати (1,5л. - 2л. буде достатньо). На сильному вогні доведіть до кипіння, далі полум'я зменшіть до помірного і варіть близько 15-20 хвилин.

: У цей час зробіть засмажку Морквину та буряк натріть на великій тертці. Цибулю та помідори наріжте маленькими кубиками. За бажання з помідорів зніміть заздалегідь шкірку. У сковороді розігрійте олію і відправте овочі пасеруватися. Готуйте помішуючи від 5 до 10 хвилин.

: Додати в сковороду томатну пасту або кетчуп. Знову все перемішайте та потримайте на плиті ще близько 2-3 хвилин.

: Капусту наріжте тонкими смужками.

: Коли картопля буде практично готова, додайте в каструлю засмажку. Вогонь у своїй збільшіть.

: Після закипання відправте капусту та квасолю в каструлю. Для рецепту я взяла молоду качан, тому додала капусту на даному етапі приготування. Якщо у вас зрілий качан, то відправте його варитися разом з картоплею (крок 4). Посоліть все до смаку і додайте улюблені спеції. Після повторного закипання полум'я плити зменшіть до помірного і готуйте близько 5-7 хвилин.

: Наприкінці приготування додайте в борщ дрібно нарізану зелень, нашаткований або пропущений через часник і лавровий лист. Потримайте на плиті ще 5 хвилин, потім вимкніть вогонь. Накрийте кришкою каструлю і дайте настоятися борщу деякий час.

: Перед подачею запропонуйте кожному в тарілочку мелений чорний перець.