Пісний бісквіт без яєць олії та молока - повітряний та пишний

: Як зробити пісний бісквіт без яєць? Підготуйте продукти за списком. Рослинну олію беріть будь-яку, краще рафіновану, без запаху. Пшеничне борошно - найвищого гатунку. Воду - фільтровану або бутильовану.

: Лимон ретельно промийте, обдайте окропом, обітріть серветкою. Натріть на дрібній тертці лимонну цедру. Сам лимон розріжте навпіл і видавіть із кожної половинки лимонний сік, видаляючи всі кісточки.

: В окремій глибокі мисці з'єднайте цукор, лимонний сік, цедру і трохи води. Перемішайте, влийте олію і збийте масу до густого однорідного стану. Збивайте або віночком, але інтенсивно, або міксером або блендером.

: Просійте борошно пшеничне у велику миску, додайте соду і наповнювачі за смаком, наприклад кунжут. Додайте дрібну сіль|соль|, перемішайте. Підготуйте форму для випічки, застелите її пергаментним папером. Увімкніть духовку на 180 градусів. Врахуйте, борошна у вас може піти більше чи менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту. Воно має бути схожим на густий кефір.

: З'єднайте борошняну масу з лимонно-масляною, швидко замісіть тісто, негайно перекладіть його у форму для випічки і відразу ж відправляйте в розігріту духовку для випікання. Випікайте пісний бісквіт за 180 градусів близько 20-40 хвилин. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.

: Бісквіт добре піднімається при випіканні Вийміть його з духовки після необхідного часу, остудіть і наріжте на порційні шматочки.